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本文目录

1. 红烧肉的做法做法做法
2. 小块红烧肉家常做法
3. 红烧肉的家常做法

红烧肉的做法

材料：五花肉500克 ，生姜几片 ，步骤步骤桂皮一块，红烧红烧冰糖几块 
，肉的肉香叶几片 ，家常家常八角2个 ，做法做法红枣6只 ，步骤步骤草菇老抽30ml，盐5克 ，醋25克
，香葱10克，四瓣蒜等。

制作步骤 ：

1、五花肉清洗干净 ，整条放入开水中灼烫30秒；

2 、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块
，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒 ，捞出沥干水分；

3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角 ，小火炒出香味；

4、加入五花肉一起煸炒；

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

6 
、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；

7 、翻炒均匀 ，让每块肉都上色；

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖 ，大火煮开
，撇走浮沫；

9、加入姜片和红枣
，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

10
、大火收汁；

11、边收汁边翻炒；

12
、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

小块红烧肉家常做法

步骤/方式1

五花肉洗干净切块 ，放入水里加生姜
、花椒、料酒、一起煮开过水去异味

步骤/方式2

煮好的五花肉洗干净备用

步骤/方式3

准备好葱、姜、蒜 、八角 、桂皮备用

步骤/方式4

炒锅里加适量油和冰糖 ，如果冰糖太大尽量弄小块一点！小火加热……小火加热……小火加热……重要事情说三遍！不然容易熬糊掉

步骤/方式5

熬出糖色

步骤/方式6

加入五花肉炒至上色

步骤/方式7

加入准备好的葱姜蒜等配料

步骤/方式8

炒出香味 ，加入适量料酒、老抽 、和盐，翻炒均匀

步骤/方式9

加入稍微多一点的热水
，大火煮开，转小火慢炖三十至五十分钟左右

步骤/方式10

这时就可以大火收汁  ，成品汤汁浓郁 ，肉质软嫩～美味的红烧肉就做好啦

步骤/方式11

装盘撒上葱花和芝麻点缀即可

红烧肉的家常做法

黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺
，老抽1汤勺 ，食盐少许

做法

1.食材 ：五花肉 、大蒜、大葱、生姜。

2.葱切段 、姜切块
、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块 。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟 ，关火。

4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。

5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮  ，炒1分钟，出香味即可
。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄，再次盛出。

7.准备30g黄冰糖
。

8.锅中倒油  ，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化 ，待糖完全化开后 ，倒入肉块 ，翻炒2分钟
，倒入料酒 、生抽、老抽
。

9.倒入完全没过肉块的开水
，酌量加盐。

10.炖30分钟大火收汁，出锅。

关于红烧肉的家常做法步骤，红烧肉的家常做法步骤图的介绍到此结束，希望对大家有所帮助  。